面条增筋剂厂家-面条增筋剂-濮阳黄河实业有限公司

1.增筋剂可以使制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。

2.使用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。

3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间（改进气体保留性）

　　4、面粉增筋剂能够改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能，面条增筋剂厂家，改进切片性能（减少“成球”、“成渣”）。

　　5、可以有效地提高面粉的筋力，面条增筋剂，因此面粉企业可以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，提高各种面粉的筋力。

　　6、由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有---筋力，面条增筋剂价格，面粉企业可以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类粉。  　    

不同品种的小麦其蛋白质含量不同，一般蛋白质含量占总粒重的8%～16%，制成面粉后蛋白质含量为8%～15%。小麦蛋白可按其溶解度分为清蛋白、球蛋白、麦醇溶谷蛋白和麦谷蛋白。清蛋白占小麦蛋白总量的3%～5%，主要存在于胚中，能溶于水和稀盐溶液，热稳定性差，60℃时可变性。

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面条增筋剂是按照gb2760的规定，用于面条增筋的添加剂复合而成的一种复配食品添加剂，主要用于提高面条的筋度，---面条的口感，使得做出的面条耐煮耐泡性好，煮后口感筋道滑爽。增筋剂主要用于提高面粉的筋度，不仅使用方法简单，面条增筋剂生产厂家，而且效果---，能使加工出的面条、刀削面吃起来口感筋道、爽滑！增筋剂不仅可以---地提高面粉的筋度，使得加工的面条十分筋道;而且还可以---地---面粉的品质，防止面条的褐变。

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