工业用小麦淀粉-海南小麦淀粉-濮阳黄河实业

制作面皮的具体步骤：把澄面和淀粉混合，倒入开水快速搅拌开，趁着面的---倒在案板上揉成面团，怕烫的话只能忍一忍，海南小麦淀粉，揉一会就不会觉得热了，制成面团后用保鲜膜包起来防止面团变干皲裂。馅就直接把所有材料混合一起即可，包的时候就跟包烧麦一样，但是不能让馅露在外面，把口捏住用小葱叶子绑起来，就成了古代人的钱包的样子了，蒸之前把蟹黄放在口的顶部即可，大火蒸8分钟。

小麦淀粉粒有两种，一种是大颗粒的小麦淀粉，直径15－50mm，小麦淀粉加工厂，大都呈扁圆形，也有不规则的椭圆形，工业用小麦淀粉，另一种是小颗粒的小麦淀粉，直径2－8mm?，呈圆形和卵圆形，在小麦淀粉加工业，把大颗粒淀粉称为a淀粉，在水中易于沉淀，小颗粒淀粉称为b淀粉。a淀粉约占淀粉总量的85%，b淀粉约占15%。a淀粉是精制的淀粉，纯度高，蛋白质等杂质含量少；b淀粉又称尾淀粉、淀粉糊精、刮浆淀粉、淤渣淀粉，是小麦淀粉厂的副产物。